с кухни
Как снимать еду для разбора
Оценка по фото держится на том, что камера реально видит. Не на том, что вы «знаете» про рецепт. Поэтому один и тот же обед при разном свете и угле даёт разные ориентиры — и это нормально, а не поломка сервиса.
Самый спокойный ракурс — сверху, примерно с высоты груди. Тарелка целиком в кадре, края не обрезаны. Если снимать снизу вверх, крупа и соус раздуваются: порция кажется огромной, хотя по весу обычная. Боковой кадр полезен для бургера или лазаньи, где слои спрятаны, но для супа и каши сверху обычно честнее.
Свет лучше дневной у окна, без жёсткой вспышки в упор. Вспышка делает масло «зеркалом»: алгоритм чаще задирает жир. Тёмный деревянный стол съедает контуры картофеля и салата — белая скатерть или светлая салфетка помогают отделить блюдо от фона. Рядом можно оставить ложку или край смартфона как грубый масштаб: без якоря размер порции всегда плавает сильнее.
Что мешает сильнее всего: фильтры с тёплым оттенком, сильный зум, десять предметов вокруг, обрезанный край тарелки, сильный блюр. Тогда разбор цепляется за «похоже на обед вообще», а не за вашу конкретную порцию. Скрин из доставки с водяным знаком на полкадра тоже хуже чистого снимка с телефона.
Соусы и заправки — отдельная история. На фото часто виден салат, а масло «на глаз» почти не читается. Если вы знаете, что полили щедро, мысленно заложите запас к калориям: ориентир на сайте не заменяет весы. Для дневника питания важнее снимать свои тарелки в похожих условиях — тогда цифры хотя бы сравнимы между собой.
На практике хватает пары минут до того, как садитесь есть. Поставьте тарелку на светлое место, поднимите телефон чуть выше края, сделайте один кадр без фильтров. Если блюдо в миске — наклоните её так, чтобы дно не превращалось в чёрную дыру. Суп с плавающими кусочками лучше снять чуть сбоку, но так, чтобы поверхность бульона и крупные ингредиенты оставались видны.
Домашняя кухня часто даёт лучшие кадры, чем кафе при тусклом свете. В ресторане можно попросить переставить тарелку ближе к окну или просто выйти на улицу с контейнером — звучит странно, зато разбор потом ближе к тому, что вы реально съели. Главное правило: один приём — один честный кадр, без «красивой версии» порции и без того, что вы потом догрызете мимо кадра.
В студии MealScan файл открывается в браузере для демо-разбора на этой же странице. Пересняли — загрузили снова. Без кабинета и без обещания лабораторной точности.